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传统农业系统作为旅游标志的巴厘省塔巴南的贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村
Dewa Putu Oka Prasiasa (Corresponding Author)
Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Handayani Denpasar, Bali
Email: dewaputuoka18@gmail.com
Dewa Ayu Diyah Sri Widari
Akademi Pariwisata (AKPAR) Denpasar, Bali
Email: dewaayusriWidari@gmail.com
Received: February 28, 2019 Accepted: March 22, 2019 Published: March 29, 2019
doi:10.5296/jad.v5i2.14585 URL: https://doi.org/10.5296/jad.v5i2.14585
摘要
将当地智慧的传统耕作制度应用于贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的稻田，对游客来说是一个非常有吸引力的旅游标志。2012年7月，联合国教科文组织将贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村苏巴克列入世界文化遗产之后，旅游业的标志变得更加有趣了。本研究采用定性方法,旨在了解作为旅游标志的传统农业系统对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的影响，了解贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村传统农业系统的吸引力,以及了解传统农业制度对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村旅游发展的影响。结果表明，贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村苏巴克成员所采用的传统耕作系统是固定的，即pula pali metandur padi bali ring carik的大多数农民都是这样的。贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村所应用的与旅游景点相关的传统农业制度，这是传统农业制度各阶段活动及其伴随仪式的一个方面。传统农业制度对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的影响主要体现在三个方面：旅游业中社区参与度的不断提高(直接、间接、和诱导)；贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村经营管理收入的不断增加；（国内外）旅游人数的不断增加。
关键词:苏巴克，传统，耕作制度，标志，旅游村庄
1、引言
文化旅游是以社区的文化和生活为基础的。它是指游客对旅游产品的需求与当地人民的生活和文化相联系。因此，文化与当地社区之间的预期平衡、互惠的联系必须是互利的。
在过去的几十年里，旅游村已经成为一些农村地区的替代发展战略。这些地区通常集中了重要的遗产资源，同时也失去了传统的生产功能，并试图寻找新的活动来刺激其发展(Sharpley，2005)。环境和文化质量是乡村地区的资源，这些资源已经成为要求更高的乡村游客寻求的旅游体验的一部分，并且在很大程度上定义了目的地管理的主要目标之一，即提供基于自然和文化的优质体验(Aranzabal et al.，2009)。
巴厘岛是印尼主要的旅游目的地之一，拥有丰富的旅游资产，吸引了众多游客的目光。与旅游业的发展相适应，除了可持续旅游业的发展占主导地位外，社区旅游业的发展也同样受到人们的欢迎。发展旅游业可以获得许多好处，其中涉及到社会的发展，旅游业发展增加了商业发展机会和就业机会，人民收入和政府收入也越随之增加。同时旅游业发展鼓励保护文化和历史遗产，鼓励爱护环境，以及为了社会的安全和秩序，鼓励改进和增长领域的其他部门的发展。
作为印度尼西亚乃至世界的主要旅游目的地，巴厘岛将文化旅游的发展写进《巴厘岛省级地区1991年关于巴黎文化的第3条规则》。《巴厘岛省级地区1991年关于巴黎文化的第3条规则》第一章第1条第j段说:
文化旅游是一种开发和利用巴厘岛地域文化的旅游类型，如利用作为在全国范围内有潜在优势基础之一的充盈的印度教宗教文化，它隐含着文化旅游之间的互惠关系，让它在匹配、对齐和平衡方面都得到增加。
作为主导潜力，巴厘岛文化的主要潜力可以从要素、结构和体验历史三个方面来阐述，因为巴厘岛文化具有多样性和高度的多样性，符合adagium desa，kala，patra;巴厘文化是一个具有明确身份的独特体系;巴厘文化根基深厚，传统制度稳固;巴厘文化是一种有活力的、功能性的文化，它一直在进化和发展，以维持tri hita karana关系的和谐;巴厘文化在开放与外国文化的对抗中表现出灵活、选择性、适应性强的特点，能够在不失个性的情况下接受外来元素，归属于自己的文化和财富(曼特拉，1996:2-4)。
巴厘的旅游文化理念期望是在旅游组织与文化之间创造和谐与平衡，以支持巴厘贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村社区旅游的发展。Natori（2001）认为，巴里旅游文化的目标是自然和文化资源的质量权利和延续，增加当地社区的福利，实现自然和文化资源、当地社区福祉以及游客满意度之间的平衡。
2016年通过的第180/337/03/2016/HKamp;HAM号决定函中（Surat Keputusan Bupati Tabanan Nomor 180/337/03/2016/HK amp; HAM），贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村被指定为旅游村。作为一个旅游景点，自从荷兰统治巴厘岛(1910-1942年)以来贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村就已经因为传统的农业和贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村在西部曾经建立的称为tangsi Belanda的荷兰安全总部而为人所知(Diparda Bali, t.t.t:107)。这是贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村没有逃脱游客访问的影响。由于当地传统农业系统形式的智慧，贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的游客数量持续增长，这成为了贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的标志。另一方面，地方智慧以传统农业制度的形式成为的一个标志，这也体现贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村面临挑战的形式是由一批农民进行的农业装备现代化。
为了了解传统农业系统在多大程度上成为旅游业的标志，同时也支持贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村旅游业发展的可持续性，需要进行研究。此外，本研究还旨在确定传统农业制度作为旅游业的标志应用于贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村，以及这种标志所带来的吸引力和对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村旅游业发展的影响。
在开发计划署/世贸组织和一些顾问的研究和研究的基础上，印度尼西亚在拟定从一个村庄到一个旅游村庄的概念发展工作时达成了三种方法，即间接互动、半直接互动和直接互动（开发计划署和世贸组织，1981年）。Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia（2016:12）将旅游村定义为具有特定区域的区域，并具有典型旅游景点的潜在独特性，其社区能够创建多种景点和设施的组合，以吸引游客参观，包括存在于这座城市的其他旅游业。
乡村旅游的发展期望真正体现乡村的氛围。因此，提取产品的概念指向从人到人、从人到自然的旅游村的文化互动发展（乌达亚纳大学,2003)。由此，可以开发多种旅游景点，如农业活动、乡村艺术、体育、礼仪等活动，比如冥想，建造房屋，以及其他风俗活动。
此外,Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia (2016:14-15),一个旅游村庄类型学根据旅游资源的类型将旅游村区分成四种，即基于自然资源的独特性为主要旅游景点的旅游村,基于独特的地方文化资源作为主要旅游景点的旅游村,基于活动或独特的创造性的工作作为一个主要的旅游景点的旅游村，以及基于组合(自然资源的独特性、当地的文化资源、活动/创意作品)作为旅游景点的旅游村。
根据《巴厘岛省级地区2012年关于巴黎文化的第9条规则》，苏巴克被定义为管理灌溉系统和农业综合企业的传统组织，具有巴厘社区历史上存在的社会、宗教和经济活动的特点。Windia等人（2015）所述的其他定义，即苏巴克是具有价值观的组织。因为苏巴克不仅仅是一个组织，而且也有价值观，苏巴克还可以称为一个机构。苏巴克所引用的价值观是和谐的价值观，符合 tri hita karana的本质。Sutawan（1987）指出，苏巴克的职能是:（a）分配灌溉用水,（b）维护灌溉系统，（c）解决内部冲突，（d）与耕作系统有关的传统仪式。此外，Sutawan（1987）认为苏巴克有几个职责，如维护粮食安全、环境保护、文化保护、保护传统价值、支持农业旅游和向成员提供财政支持。
本研究旨在分析传统农业制度作为旅游标志对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的影响，分析贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村传统农业制度的吸引力，分析传统农业制度对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村旅游发展的影响。
2.研究方法
本研究采用描述性定性分析。定性研究人员通过主题、概念或相似特征将数据组织成类别来分析数据。他或她发展了新的概念，确定了概念定义，并检查了概念之间的关系(Neuman，2000)。之所以选择贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村作为选址，是考虑到贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村当地智慧的传统农耕制度形式具有旅游吸引力，并于2012年被联合国教科文组织定为世界文化遗产。提供资料的人是具有目的性的决定了贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村作为选址。目的性抽样被称为判断性抽样，因为它涉及到研究人员决定谁或哪些研究单位将参与这项研究（詹宁斯，2001:139）。合作方是贾蒂路维（Jatiluwih）旅游社区(pekaseh, bendesa
adat和当地社区)的成员，也是贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的运营管理人员。资料收集采用观察法、访谈法和文献研究法。至于数据、类别以及分析技术如表1。
表1数据、类别和分析技术之间的关系
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数据 |
类别 |
分析技术 |
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农业系统形式的地方智慧 |
贾蒂路维旅游村传统农业体系中的仪式 |
描述性定性分析 |
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贾蒂路维旅游村传统农业系统活动的阶段性 |
描述性定性分析 |
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作为旅游景点的传统农业系统 |
成为旅游景点的传统农业系统（自然和人工） |
描述性定性分析 |
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传统农业制度对贾蒂路维旅游村旅游业发展的影响 |
地方社区参与旅游业的发展 |
描述性定性分析 |
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开发收入 |
描述性定性分析 |
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旅游人数的发展 |
描述性定性分析 |
3.结果与讨论
3.1传统农业系统作为旅游标志对贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村形象的影响
贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村的社区作为一个相对独立的农业社会维持着农业系统。水稻梯田继承世袭通道，不但使其成为旅游村落发展中的一笔财富和旅游景点，而且成为文化和农耕制度在社会上的一部分。
这种农业制度，是指在水稻种植仪式上，由公民对水的控制制度所采用的一种农业制度。仪式如magpag toya,ngendag tanah carik, ngurit, negtegang, ngerasakin, pangawiwit (nuwasen)，ngekambuhin，pamungkah，penyepian，pangarestitian，mesaba，ngadegang Batari Sri (BatariNini)，manyi和 mantenin..所有的仪式仍然被苏巴克的每个公民保留，作为一个习惯(传统)，确实应该实施。这一传统是从祖先那里继承下来的，在联合国教科文组织确定苏巴克为世界文化遗产之前或之后继续实施。
除了作为习惯(传统)，与农业活动有关的仪式的执行继续举行，因为这是人类的义务。村民们意识到，贾蒂路维（Jatiluwih）旅游村作为农业社区确实应该保留自然(农业用地)，这是上帝的
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